🔥고이정 애월흑돼지 보리짚불구이🔥
🔸 제주 제주시 애월읍 애월로 6
🔸 11:00~24:00
🔸 23:00 라스트오더
📞 0507-1350-0401
✅ 흑돼지근고기600g 72,000
✅ 열무국수 7,000
✅ 김치찌개 7,000
✅ 된장찌개 7,000
제주 애월 한담해변에 자리한 보리 짚불구이 전문점 고이정 흑돼지 매장이 커서 한눈에 확 들어온다.
다른 흑돼지 매장과 다르게 고급스럽고 깔끔했으며 자리가 간격이 넓어서 식사하기 좋았다.
168시가 이상 숙성하는 흑돼지와 꼭 필요한 사이드 메뉴들이 있었다. 나는 흑돼지와 김치찌개, 된장찌개, 열무국수 모두 주문.
세팅되는 찬부 터 예사롭지 않았다. 소희 보던 상차림이 아닌 한정식에서 볼법한 차림새가 딱 내 스타일이었다.
숙성을 거친 흑돼지 비주얼도 굿! 살코기와 지방의 비율이 적절했고 그 두꺼움이 왜 근고기라 하는지 이해가 되었다.
제주산 보리 짚불로 초벌 및 훈연을 해주는데 강한 불과 연기로 고기가 더 연해지고 불 맛을 느낄 수 있어 인상에 남는 곳이다.
초벌을 마치면 직원분이 테이블에서 마무리 작업을 해주시는데 고기 커팅과 동시에 멸젓, 묵은지로 불판에 올려준다.
커다란 두부와 고기가 많이 들어있는 김치찌개는 칼칼한 맛이 좋았고, 시원한 국물도 일품이었다.
뚝배기에 팔팔 끓여 나온 된장찌개. 구수한 향과 역시나 고기가 많이 들어있었다. 여기 고이정 사장님은 재료를 푸짐하게 사용하시는 듯.
마무리로 정말 좋았던 살얼음 듬뿍 열무국수 육수가 너무 시원해 한번 맛을 보고 연신 흡입을 하게 되었다.
애월에 흑돼지 매장이 많은데 개인적으로 여기 고이정 흑돼지 추천하고 싶다. 이유는 정갈한 상차림 다양한 밑반찬 고기와 사이드의 조화가 좋고 맛도 훌륭했기에 조심스레 권해본다.